Chưng tổ yến là một quá trình quan trọng giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị của món ăn. Dưới đây là một số bước để chưng tổ yến ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng:

1. Cách chưng tổ yến ngon với đường phèn 

Yến chưng đường phèn là món ăn được mọi người yêu thích vì cách làm không quá khó mà lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. 
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tổ yến, đường phèn, nước sạch. 
- Cách chế biến: Tiến hành ngâm yến từ 30 phút đến 1 tiếng để yến được tơi ra, dùng nhíp lấy sạch lông nếu bạn dùng yến thô. Khi chưng tổ yến, cần lưu ý đậy kín nắp của thố / hũ để dưỡng chất của yến không bị bay hơi. Lúc đầu để lửa to để nước trong nồi có thể sôi, sau khi sôi để lửa liu riu để có thể đảm bảo được dưỡng chất. Chưng đến khi nào sợi yến nở bung đều, đặc quánh là có thể tắt bếp. Chưng yến đúng cách là khi sợi yến mềm dẻo nhưng vẫn giữ được độ dài và không bị nát. Yến chưng sẽ có mùi thoang thoảng mùi tanh trứng gà, để nguội sẽ mất dần mùi đi.

2. Cách chưng yến sào ngon với táo tàu, kỷ tử

Không chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng với sức khỏe con người. Yến chưng táo đỏ kỷ tử hiện nay còn được biết đến như một cách làm đẹp tự nhiên nhất. 

Trước khi bắt tay vào chế biến món yến chưng táo đỏ kỷ tử. Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tổ yến: 5-10gr.
• Táo đỏ: 5-10 quả.
• Kỷ tử: 10-20 quả.
• Bông tuyết nhĩ: 1/4 bông.
• Đường phèn.
• Nước sạch, chén, thố nhỏ, nồi chưng,…

Bông tuyết nhĩ cắt bỏ chấn, rửa sạch sau đó ngâm cùng táo đỏ và kỷ tử khoảng 15-20 phút. Tổ yến đem ngâm trong nước khoảng 30 phút cho sợi yến nở tơi hơn. Nếu là yến thô cần loại bỏ tạp chất cũng như thời gian ngâm lâu hơn.

Các bước chưng yến với táo đỏ kỷ tử như sau:

• Bước 1: Tổ yến, táo đỏ, kỷ tử chưng trong nồi chưng khoảng 30-40 phút để các nguyên liệu chín đều.
• Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chín, tùy vào khẩu vị các bạn thêm lượng đường phèn vừa đủ. Thêm Bông tuyết nhĩ sau đó chưng nhỏ lửa 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Lấy thành quả ra chén và thưởng thức.

Lưu ý: Không nên chưng trong thời gian quá lâu có thể làm mất chất dinh dưỡng. 

3. Chưng yến sào với nhân sâm

Yến sào chưng nhân sâm tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương, nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và trí nhớ, bồi dưỡng cho cơ thể, tăng tuổi thọ. Tổ yến chưng đường phèn, nhân sâm rất thích hợp cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy sau phẫu thuật và phụ nữ có thai.

Nguyên liệu cho 1 chén yến sào chưng nhân sâm

• 5 gr yến sào
• Nhân sâm: 1 gr
• Gừng tươi
• Đường phèn

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch yến sào đối với dòng yến chưa được nhặt sạch lông, sau đó đổ nước vào ngâm khoảng 30-40 phút cho yến nở mềm (khoảng 200 ml nước, có thể dùng thố sứ 330ml Mẹ Ruby tặng kèm để ước lượng lượng nước và tiện lợi khi đem chưng)

Bước 2: Nhân sâm bỏ vào nồi hấp cho chín mềm, sau đó xắt thành từng lát mỏng.

Bước 3: Cho nhân sâm vừa xắt mỏng vào thố đựng yến sào, chưng cách thủy khoảng 20-30 phút, thêm đường phèn vừa với sở thích ăn ngọt của gia đình bạn sau đó chưng thêm 20 phút để các dưỡng chất trong Yến Sào An Toàn và nhân sâm thấm đều nhau.

Bước 4: Tắt bếp, thêm vài lát gừng tươi để kích thích vị giác và giảm đi tính hàn của món ăn. Bạn đã sẵn sàng để tự tạo nên những công thức món ăn yến sào ngon tuyệt đỉnh, cả nhà đều thích mê chưa?

4. Chưng yến sào với đông trùng hạ thảo

Sử dụng yến chưng nấm đông trùng hạ thảo thật sự đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sinh lý, bảo vệ sức khỏe tim mạch, phục hồi chức năng gan thận, tăng cường sức đề kháng trước các loại virus gây bệnh, là món ăn phù hợp cho người cao tuổi hay đau ốm, trẻ em biếng ăn cần cải thiện thể trạng, người trưởng thành hay suy nhược cần tẩm bổ…Và để tạo nên món ngon đúng vị và bảo toàn được giá trị dinh dưỡng, bạn hãy tham khảo tiếp cách làm được hướng dẫn tiếp theo nhé!

Nguyên liệu

• Bạn có thể chọn mua yến tinh chế đã làm sạch lông và tạp chất để tiết kiệm thời gian. Tổ yến 5gr, đông trùng hạ thảo 3-5 sợi (dạng khô hoặc tươi tùy sở thích).
• Hạt sen 12gr, đường phèn, táo tàu, gừng, kỷ tử.
• Nồi chưng yến, nước lọc 1 chén.

Để đảm bảo an toàn sức khoẻ và giá trị dinh dưỡng khi dùng, bạn nên cẩn thận lựa chọn từ khâu mua nguyên liệu. Vì đều là những vị dược liệu quý có giá trị cao, thế nên đông trùng hạ thảo và tổ yến bị làm giả rất nhiều. Bạn nên chọn mua tại những địa chỉ đáng tin cậy để có thể mua đúng hàng thật giá thật.

Cách chế biến

• Yến sau khi làm sạch, ngâm nước để nở mềm sau đó vớt ra xé nhỏ. Đông trùng hạ thảo ngâm nước ấm khoảng 5 phút để mềm hơn và rửa sạch bụi bẩn.
• Táo tàu, kỷ tử ngâm vào nước để cho nở mềm và không còn mùi hắc. Sau đó rửa sạch để ráo.
• Hạt sen nên được tách lấy tim sen để không bị đắng, bạn có thể luộc sơ hoặc ngâm hạt sen vào nước ấm để mềm hơn.
• Gừng tươi gọt sạch vỏ và thái lát mỏng, gừng sẽ giúp khử đi vị tanh của yến và đông trùng hạ thảo, đồng thời giúp món yến chưng được thơm hơn.
• Cách chưng yến với nấm đông trùng hạ thảo: Đầu tiên, cho hạt sen vào nồi ninh cho đến khi hạt sen mềm ra. Tiếp đến, cho đông trùng hạ thảo, yến sào, kỷ tử, táo tàu, vài lát gừng và đường phèn vào nồi chưng cách thuỷ trong khoảng thời gian từ 25- 30 phút. Khi nước sôi, nên để lửa nhỏ cho các nguyên liệu được chín mềm đều.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu sử dụng yến sào nguyên chất, giá cả hợp lý thì hãy liên hệ ngay yến sào T'Nest để được tư vấn sản phẩm tốt nhất!